Нет, оно конечно все хорошо. Но вкус "нормального" борща отсутствует напрочь. Попробую варить сразу с мясом овощи. Обычно варю мясо с луком и морковью, потом вареные выкидываю, беру новые, обжариваю на минимальном количестве масла и все. Вкусно, есть можно, но все не то

Как я тебя понимаю! Я при первых подсчетах вообще не верила, что у меня такое количество жиров в питании было - я и до системы "чистого" жира ела 2 чайных ложки растительного масла. Ничего не жарила, масла, сметаны, свинины не ела вообще. А жиры составляли более 30%. Пока все считаю, на глаз ничего не ем. Как оказалось творог 5% и 1% это две большие разницы....... которые могут сделать погоду.
Очень понравились твои цели. Вдохновляет. 

У нас в семье борщ очень похоже варится. Тоже на курице, без картошки, ничего не обжаривается. Только овощи мы сразу бросаем очищенные и порезанные. Для меня очень вкусно. А борщи на жирном мясе, с зажаркой уже какими-то не такими кажутся. Так что вопрос привычки, думаю.

n_a_d_i_n, обязательно проверю с нечищенными овощами. Но даже если не понравится, то все равно - супы-то нормальные получаются! Можно тогда борщ и не варить, а есть супчик.

ubara, если это у тебя вид судорог, то тогда сожет стоит обратить внимание на дефицит магния? Мне как-то Angel писала об этом, так я с тех пор хотя бы причину знаю. Но лично у меня если при какой-либо нагрузке сводит икры, то при этом иногда и в покое бывают судороги. У тебя только при нагрузке?

И еще вроде читала, что при склонности к варикозу тоже бывают судороги, но сводит скорее ступни

Привет, это недостаток магния в организме, который возникает при высоких физ. нагрузках и недостаточного приема магния! С потом выходят важные минеральные вещества из организма, поэтому многие ученые рекомендуют при тренировках пить не просто воду, а с добавлением магния! Либо когда придете домой на ночь примите таблетку магния!
Ученые уже давно говорят о том, что с изменением климата, почва меняет свой состав с меньшем количеством магния. Поэтому в продуктах все меньше и меньше минеральных веществ, особенно если они не органические!
В след продуктах содерж магний: продукты из целной муки, печень, птица, рыда, семечки и тыквенные семечки, кешьюз и арахис, картофель, овози, ягоды, апельсины, бананы,  молочка, овсянка!
Я пью каждый день магний!

Причин дифецита магния много: диета, недоедания, спорт, стрес, беременность, генетические причины, алкоголизм, хронические болезни почек и пищевого тракта, а так же диабет, прием лекарств - диуретика, антибиотики, химиятерапия.

А симптомов еще больше: сведение икровых мышьц при нагрузки или ночью, усталось, внутренние беспокойство, холодные ноги, головные боли, нет энергии,  нервозность и растеренность, сонливость, боли в спине, кровоток!

Я сейчас пью в таблетках вот такой препарат:

а есть еще как жевательные конфеты или шепучки!

Ежедневное потребление продуктов не говорит об удовлетворении суточной потребности организма нужными элементами   Например, морская капуста, она сожержит йод. Но  сколько йода она содержит  врачи затрудняются ответить и посему не прописывают ее в качестве профилактики или лечения йодной недостаточности. а берут препараты, в которых они четко знают дозировку.
Посему я тоже думаю, не помешают витамины.. Мне тоже надо=)

Хочу блинов. 

ubara, да я знаю=) все никак не собирусь 

Да, сразу это нелегко сделать! По себе помню! Увеличивай потихоньку калориии, каждую недельку по 50-100 прибавляй. Попробуй увеличивать калораж не за счет количества продуктов, а их качества. Посмотри, может  есть смысл добавить например сыра или орехов, сразу увеличивает калорийность, но сытости такой уж не придаст..